Ποιος είναι ο λόγος της δημοτικότητας μιας δίαιτας που δεν έχουν ακούσει οι δυτικοί γιατροί; Μαζί με έναν ειδικό, θα καταλάβουμε αν αυτό είναι πραγματικά μια πανάκεια για όσους θέλουν να χάσουν βάρος γρήγορα και ποιες παγίδες κρύβονται σε μια λεπτομερή διατροφή.
Διατροφή "Αγαπημένη" - τι είναι
Ένα λεπτομερές πρόγραμμα διατροφής, δημοφιλές τα τελευταία χρόνια, υπόσχεται γρήγορη απώλεια βάρους χωρίς πολύπλοκους υπολογισμούς θερμίδων και αναζήτηση προϊόντων και συνταγών. Οι υποστηρικτές της δίαιτας την εκτιμούν για την απλότητα και την αποτελεσματικότητά της: σε μία ή δύο εβδομάδες μπορείτε να χάσετε 3–15 κιλά, ανάλογα με την επιλεγμένη επιλογή διατροφής και τις παραμέτρους του σώματος.
Βασίζεται σε ένα αναλυτικό μενού για μια εβδομάδα, 10-12 ημέρες, δύο εβδομάδες και ένα μήνα. Κατά κανόνα, τηρείται όχι περισσότερο από 14 ημέρες, γιατί όσο περισσότερο τηρούμε αυστηρούς διατροφικούς περιορισμούς, τόσο πιο έντονο είναι το άγχος που βιώνει ο οργανισμός και τόσο πιο πιθανές είναι οι παρενέργειες. Κατά τη διάρκεια της «Αγαπημένης» δίαιτας, είναι σημαντικό να πίνετε πολύ νερό και να λαμβάνετε βιταμίνες, αφού η δίαιτα δεν μπορεί να θεωρηθεί πλήρης και ισορροπημένη. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα της δίαιτας είναι η συνήθεια των μικρών μερίδων. δεν πρέπει να ξεπερνούν τα 300 γρ.
Στο "Αγαπημένο" πρέπει να εξαιρέσετε εντελώς ορισμένα προϊόντα:
- Αλάτι δεν πρέπει να καταναλώνεται τις πρώτες δύο εβδομάδες, στη συνέχεια μπορεί να προστεθεί στα πιάτα, αλλά σε πολύ περιορισμένες ποσότητες.
- Ζάχαρη απαγορεύεται για όλη την περίοδο της δίαιτας. Το μέλι χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό.
- Μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, μαργαρίνη, λαρδί απαγορεύεται για όλη την περίοδο της δίαιτας.
- Αλκοόλ Μόνο μια μέρα αυστηρής δίαιτας είναι αποδεκτή.
Αντενδείξεις για την «Αγαπημένη» δίαιτα
Οι σοβαροί διατροφικοί περιορισμοί αντενδείκνυνται αυστηρά για παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και άτομα σε περιόδους οξέων μολυσματικών ασθενειών και με διαγνωσμένα προβλήματα υγείας, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν:
- ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα?
- δυσλειτουργία του ήπατος και των νεφρών.
- χρόνια χαμηλή αρτηριακή πίεση (υπόταση).
- περιπτώσεις απώλειας συνείδησης κατά τη διάρκεια της νηστείας.
- αναιμία;
- διατροφικές διαταραχές (ανορεξία, βουλιμία).
Ακόμα κι αν ένα άτομο δεν έχει τις παραπάνω ασθένειες, αξίζει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν ξεκινήσετε μια αυστηρή δίαιτα. Σε περιόδους σοβαρών περιορισμών, η ανοσία μπορεί να μειωθεί και η έλλειψη οικείων τροφών μπορεί να επηρεάσει την ευεξία και τη διάθεση. Δεν συνιστάται να κάνετε την «Αγαπημένη» δίαιτα μαζί με σωματική δραστηριότητα υψηλής έντασης, όσο κι αν θέλετε να επιταχύνετε τα αποτελέσματα.
Μενού για την «Αγαπημένη» δίαιτα
Η δίαιτα των επτά ημερών είναι πιο δημοφιλής σε όσους θέλουν να αποκτήσουν φόρμα όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Έχει δύο επιλογές: ευγενική και αυστηρή. Και τα δύο περιλαμβάνουν πρωτεΐνη, φρούτα, τρεις ημέρες κατανάλωσης και μία μικτή. Ακολουθεί μια κατά προσέγγιση «αγαπημένη» δίαιτα για μια εβδομάδα:
Η πρώτη μέρα είναι το ποτό. Μπορείτε να πιείτε μόνο τσάι χωρίς ζάχαρη, μεταλλικό νερό, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά χωρίς πρόσθετα (γιαούρτι, κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα), άπαχους ζωμούς χωρίς αλάτι και μπαχαρικά, φρεσκοστυμμένους χυμούς (50/50 με νερό).
Μενού:
- Πρωινό: ένα φλιτζάνι τσάι
- Μεσημεριανό: 200-250 ml ζωμός
- Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ
- Βραδινό: ποτήρι γιαούρτι
Μπορείτε να πίνετε τσάι και νερό ως σνακ μεταξύ των γευμάτων.
Η δεύτερη μέρα είναι μέρα λαχανικών. Δεν μπορείτε να αλατίσετε τα πιάτα σας, αλλά επιτρέπονται τα μπαχαρικά, το φυτικό λάδι (όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια την ημέρα) και ο χυμός λεμονιού ως ντρέσινγκ. Τα ωμά, ψημένα, βραστά λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι αποδεκτά, ιδιαίτερα το λάχανο. Επιπλέον, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε το ποτό σας - τουλάχιστον 1,5 λίτρο νερό την ημέρα.
Μενού:
- Πρωινό: φρέσκο λάχανο και σαλάτα αγγουριού
- Μεσημεριανό: βραστά κολοκυθάκια με μυρωδικά και καρότα
- Απογευματινό σνακ: βραστά παντζάρια με χυμό λεμονιού
- Βραδινό: πράσινη σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο
Την τρίτη μέρα πίνουμε ξανά. εκτός από τσάι και νερό, μπορείτε να πιείτε ζεστό αποβουτυρωμένο γάλα.
Η τέταρτη μέρα είναι φρουτώδης. Η ποσότητα των φρούτων περιορίζεται στα 3 κιλά. δεν επιτρέπονται οι μπανάνες και τα σταφύλια. Συνιστάται να διατηρείτε ένα καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ και να τρώτε πράσινα μήλα.
Μενού:
- Πρωινό: φρουτοσαλάτα με πορτοκάλια και μήλα
- Μεσημεριανό: φρέσκα αχλάδια, δαμάσκηνα, γκρέιπφρουτ
- Απογευματινό σνακ: μήλα με ρόδι
- Βραδινό: φρουτοσαλάτα με ανανά και μήλο
Η πέμπτη μέρα είναι πρωτεΐνη, χωρίς αλάτι και μπαχαρικά. Πρέπει να επιλέξετε άπαχο κρέας, ασπράδια αυγών, ξηρούς καρπούς και όσπρια.
Μενού:
- Πρωινό: δύο βραστά αυγά χωρίς αλάτι και βούτυρο, τυρί κότατζ
- Μεσημεριανό: 200 g βραστό στήθος κοτόπουλου με πουρέ φακής
- Απογευματινό σνακ: άσπρο ψάρι στο φούρνο
- Βραδινό: βραστά φασόλια, φέτα σκληρό τυρί
Έκτη μέρα - η δίαιτα κατανάλωσης επαναλαμβάνεται.
Η έβδομη μέρα είναι μικτή. Η πιο ποικίλη μέρα της «Αγαπημένης» δίαιτας.
Μενού:
- Πρωινό: ομελέτα στον ατμό, πράσινο τσάι
- Μεσημεριανό: ζωμός λαχανικών με μικρή ποσότητα βρασμένου φαγόπυρου
- Απογευματινό σνακ: φρουτοσαλάτα από μήλο, πορτοκάλι και μανταρίνι
- Βραδινό: σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο
Στα διαλείμματα μπορείτε να πίνετε νερό, αραιωμένους χυμούς και τσάι.
Αυτή είναι μια ήπια επιλογή διατροφής, αλλά μια τέτοια διατροφή είναι δύσκολη ακόμη και για ένα υγιές άτομο λόγω των αυστηρών κανόνων και της ανάγκης να αποκλειστούν πολλά τρόφιμα. Η αυστηρή εκδοχή της «Αγαπημένης» δίαιτας συνεπάγεται ακόμη περισσότερους περιορισμούς. Πολλοί το επιλέγουν και λόγω της έβδομης – νηστείας – ημέρας. Στην άκαμπτη έκδοση του μενού, προϋποθέτει δίαιτα τυριού και κρασιού: κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να πιείτε 50 ml ξηρού κόκκινου κρασιού 4-6 φορές και να φάτε 30 g σκληρού τυριού.
Η αποτελεσματικότητα της «αγαπημένης» δίαιτας
Δεν υπάρχουν μελέτες που να σχετίζονται άμεσα με αυτή τη δίαιτα. Οι δυτικοί διατροφολόγοι δεν έχουν ακούσει για μια τέτοια δίαιτα. Αλλά μπορείτε να κρίνετε το "Αγαπημένο" με βάση πολυάριθμες μελέτες μονοδιατροφών.
Το 2016, ο μάγος Penn Jillette δημοσίευσε ένα βιβλίο. Σε αυτό, είπε ότι ξεκίνησε την απώλεια βάρους του ακολουθώντας μια μονο-δίαιτα για δύο εβδομάδες. Για 14 ημέρες, η Gillette έτρωγε μόνο πατάτες (4-5 την ημέρα). Αργότερα άρχισε να τρώει φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως. Μόλις κυκλοφόρησε το βιβλίο, γιατροί και διατροφολόγοι άρχισαν να ενδιαφέρονται ξανά για τη μονο δίαιτα (ή μονοτροφική δίαιτα), καθώς άλλοι άνθρωποι που ήθελαν να χάσουν βάρος αναρωτήθηκαν αν έπρεπε να δοκιμάσουν αυτή τη μέθοδο.
Η μονο-δίαιτα είναι η μονότονη διατροφή για περιορισμένο χρονικό διάστημα, αρκετές ημέρες ή εβδομάδες. Είναι αδύνατο να το τηρείτε συνεχώς, αφού μια τέτοια δίαιτα είναι επιζήμια για τον οργανισμό. Η ευκολία έγκειται στο γεγονός ότι δεν χρειάζεται να ξαναχτίσετε πολύπλοκες συνήθειες ή να αναζητήσετε νέα προϊόντα και συνταγές. Η διαδικασία προχωρά αποκλειστικά μέσω της θέλησης: αφαιρείτε τα «απαγορευμένα» προϊόντα από το μενού και αφήνετε τα επιτρεπόμενα - πολύ απλά. Αυτοί οι τύποι δίαιτας μπορούν πραγματικά να οδηγήσουν σε γρήγορη απώλεια βάρους λόγω ανεπαρκών θρεπτικών συστατικών. Αλλά ταυτόχρονα, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, τα κερδισμένα κιλά θα επιστρέψουν και, ενδεχομένως, θα πολλαπλασιαστούν.
Το κακό της «αγαπημένης» δίαιτας
Οποιαδήποτε μονο-δίαιτα αυξάνει τον κίνδυνο διατροφικών ελλείψεων, ειδικά εάν ακολουθείται για περισσότερο από μία εβδομάδα. Παρά το γεγονός ότι πολλά τρόφιμα περιέχουν τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά, κανένα από αυτά δεν μπορεί να καλύψει πλήρως τις ανάγκες του οργανισμού. Για παράδειγμα, αν τρώτε μόνο φρούτα, δεν θα λαμβάνετε αρκετή πρωτεΐνη, υγιή λίπη, σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνες Α και Β12. Και αν ακολουθήσετε μια αποκλειστικά δίαιτα με βάση το κρέας, θα σας λείπουν βιταμίνη C, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Οι ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά μπορεί να οδηγήσουν σε αναιμία, διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος, πεπτικές διαταραχές και πολλές χρόνιες ασθένειες.
Οι μονο-δίαιτες προκαλούν την ανάπτυξη ανθυγιεινών διατροφικών συνηθειών. Επιπλέον, οι γιατροί δεν είναι σίγουροι ότι είναι ασφαλή για τον οργανισμό. Δεν υπάρχουν συστάσεις για σωματική δραστηριότητα για μονο-δίαιτες, με εξαίρεση τις συχνές συμβουλές για τον πλήρη αποκλεισμό των αθλημάτων κατά την αλλαγή της διατροφής. Ωστόσο, η ελαφριά άσκηση και το περπάτημα είναι απαραίτητα για τον έλεγχο του βάρους.
Οι επιστήμονες λένε ότι η ακολουθία δίαιτων της μόδας οδηγεί συχνά σε διατροφικές διαταραχές, παχυσαρκία και διαβήτη τύπου 2. Λόγω της αδυναμίας αναπλήρωσης αρκετών θρεπτικών συστατικών, οι σοβαροί περιορισμοί μπορεί να οδηγήσουν σε κακή υγεία, απώλεια ενέργειας, αίσθημα συνεχούς κόπωσης και κατάθλιψη. Επιπλέον, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι ο σοβαρός περιορισμός των θερμίδων μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια οστικής μάζας και να επηρεάσει αρνητικά τη γονιμότητα στις γυναίκες.
Ανασκόπηση γιατρού για την «αγαπημένη» δίαιτα
Η «Αγαπημένη» δίαιτα είναι μια άλλη παραλλαγή του ονόματος της ίδιας μονο-δίαιτας.
Από τη σκοπιά της σύγχρονης διαιτολογίας, μια μονο-δίαιτα είναι πάντα κακή. Οποιαδήποτε επιλεγμένη διατροφική στρατηγική, ακόμη και με μειωμένες θερμίδες, πρέπει να παρέχει στο άτομο όχι μόνο πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη, αλλά και υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές βιταμίνες που χρειαζόμαστε ζωτικά. Όλες οι βιοχημικές αντιδράσεις στο σώμα απαιτούν συγκεκριμένα ένζυμα (συνένζυμα), τις ίδιες τις βιταμίνες χωρίς τις οποίες αυτές οι αντιδράσεις είναι αδύνατες.
Από ιατρικής άποψης, δεν έχει νόημα να συζητάμε ποια από τις μονο-δίαιτες είναι η λιγότερο ανθυγιεινή, «Έξι πέταλα», «Φαγόπυρο» ή «Αγαπημένη». Όπως δείχνει η πρακτική διατροφική εμπειρία, που επιβεβαιώνεται από επιστημονικά δεδομένα, ο τακτικός περιορισμός της δίαιτας σε ένα προϊόν ή ομάδα προϊόντων οδηγεί αναπόφευκτα σε ελλείμματα.
Στην ίδια «δίαιτα», εκτός από δύο από τις επτά ημέρες χωρίς πρωτεΐνες, μια μέρα αντιπροσωπεύεται από αφθονία απλών υδατανθράκων (φρούτα), μια μέρα είναι εντελώς πρωτεΐνη με ελάχιστη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Επίσης, δεν υπάρχουν φυτικές ίνες τις μέρες «πόσιμο», αλλά υπάρχουν υδατάνθρακες από αραιωμένους χυμούς και γαλακτοκομικά προϊόντα. τη «μικτή» μέρα, για κάποιο λόγο, δεν υπάρχουν ακόμα δημητριακά.
Το αποτέλεσμα είναι μια συνολική ανεπάρκεια διαιτητικών ινών, συμπεριλαμβανομένων των σύνθετων υδατανθράκων, μια ανεπαρκής σύνθεση ζωικών πρωτεϊνών και λιπών και μια πολύ πιθανή ανεπάρκεια υδατοδιαλυτών βιταμινών και λιποδιαλυτών βιταμινών.
Μπορείτε να τηρήσετε με ασφάλεια αυτή τη δίαιτα για όχι περισσότερο από 10-12 ημέρες. Εάν συνεχίσετε για δύο εβδομάδες ή περισσότερο, μπορεί να υπάρξουν καθυστερήσεις στις κενώσεις του εντέρου. Θα αρχίσετε να αισθάνεστε πείνα και ψυχολογική δυσφορία και αν ακολουθήσετε αυτή τη διατροφική αρχή για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να εμφανίσετε μείωση της σωματικής δραστηριότητας.
Μπορείτε να επαναλάβετε τη δίαιτα δύο με τρεις φορές το χρόνο. Μια βραχυπρόθεσμη προσέγγιση δεν θα επιφέρει μη αντισταθμισμένη βλάβη στους περισσότερους (μπορείτε, για παράδειγμα, να πάρετε βιταμίνες ή φυτικές ίνες), αλλά, πιθανότατα, θα μειώσει μόνο προσωρινά το βάρος και τον όγκο.
Κατά τη γνώμη μου, η απώλεια μερικών κιλών (η ποσότητα τους θα είναι διαφορετική για τον καθένα, καθώς εξαρτάται από το σωματικό βάρος και τον τρόπο ζωής, καθώς και την ημερήσια δαπάνη ενέργειας γενικά) δεν αξίζει την προκύπτουσα ταλαιπωρία όταν αναγκάζεστε να πίνετε μόνο κεφίρ και ζωμό χωρίς στερεά τροφή όλη την ημέρα ή να τρώτε μόνο λαχανικά.
Ένα εντελώς συγκρίσιμο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με τον περιορισμό του θερμιδικού περιεχομένου μιας πλήρους δίαιτας. Η πιθανότητα να αφήσετε μια μονο-δίαιτα χωρίς απώλειες δεν έχει μελετηθεί, αλλά αν την ακολουθήσετε για όχι περισσότερο από μια εβδομάδα, θα τολμούσα να υποθέσω ότι η βλάβη θα είναι ελάχιστη.
Θα είναι αρκετά δύσκολο να μην ξαναπάρετε βάρος μετά την ολοκλήρωση μιας τέτοιας δίαιτας, επειδή οι αρχές της διατήρησης του βάρους αναπτύσσονται και ενισχύονται ακριβώς τη στιγμή της ενεργητικής απώλειας βάρους.
Ωστόσο, αν συνηθίσετε να περιορίζετε τις μερίδες τροφών με πολλές θερμίδες, που είναι μια από τις αρχές της δίαιτας, και δεν προσθέτετε αλάτι στο φαγητό σας, θα βελτιώσετε τη διατροφή σας. Σας συνιστώ να περιορίσετε την πρόσληψη ζάχαρης (αυτό θα μειώσει την όρεξή σας) και φροντίστε επίσης να εισάγετε «ημέρες λαχανικών», οι οποίες θα παρέχουν φυτικές ίνες και γενικά θα μειώσουν την ενεργειακή ένταση της διατροφής σας χωρίς να σας αφήνουν να πεινάτε.